Mauvaise nouvelle pour les amateurs d’expresso en capsules: les enveloppes d’aluminium contiennent du furane, une molécule toxique et cancérigène apparaissant lorsque l’on chauffe certaines boissons et aliments, affirme un chimiste de l’université de Barcelone.
Le « petit noir » sous forme d’instantané, ou préparé dans une cafetière à filtre, est deux à trois fois moins chargé en produit chimique, souligne le chercheur. Qu’on se rassure toutefois: il faudrait boire plus de 20 tasses par jour pour atteindre la dose de furane considérée comme dangereuse.
Source : lexpress.fr
